Ingeniería y Bioprocesos en Alimentos

Encapsulación de bacterias para el desarrollo de alimentos.

Dra. Mariela Bustamante
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Modelación matemática, métodos numéricos y diseño de reactores.

Dr. Andrés Ávila
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Tecnología y procesos de materias primas vegetales, Tecnología de encapsulación para el desarrollo de alimentos de consumo humano y animal.

Dra. Mónica Rubilar D.
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Tecnología de fluidos supercríticos para la extracción de principios bioactivos.

Dr. Edgar Uquiche C.
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Procesos de extracción de compuestos naturales, desarrollo de ingredientes funcionales.

Dr. Erick Scheuermann
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Cinética y modelación matemática de procesos de fermentación.

Dra. Carolina Shene
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