INGENIERÍA Y BIOPROCESOS EN ALIMENTOS

Encapsulación de bacterias para el desarrollo de alimentos.

Dra. Mariela Bustamante
mariela.bustamante@ufrontera.cl

Modelación matemática, métodos numéricos y diseño de reactores.

Dr. Andrés Ávila
andres.avila@ufrontera.cl

Tecnología y procesos de materias primas vegetales, Tecnología de encapsulación para el desarrollo de alimentos de consumo humano y animal.

Dra. Mónica Rubilar D.
monica.rubilar@ufrontera.cl

Tecnología de fluidos supercríticos para la extracción de principios bioactivos.

Dr. Edgar Uquiche C.
edgar.uquiche@ufrontera.cl

Procesos de extracción de compuestos naturales, desarrollo de ingredientes funcionales.

Dr. Erick Scheuermann
ericks@ufrontera.cl

Cinética y modelación matemática de procesos de fermentación.

Dra. Carolina Shene
carolina.shene@ufrontera.cl