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Los residuos de la industria olivícola, cervecera y agroalimentaria pueden convertirse en antioxidantes, combustibles sostenibles, microorganismos de interés industrial y otros productos de valor mediante el uso de bioprocesos.
Precisamente estas aplicaciones serán parte de las temáticas que se abordarán en la III Jornada de Difusión de Investigación en Bioprocesos “Bioprocesos sustentables: Transformando residuos agroindustriales en productos de valor”, evento que se realizará el próximo 25 de junio en la Universidad de La Frontera.
La actividad, organizada por tercer año consecutivo por el Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos, busca acercar a la comunidad parte de las investigaciones que actualmente desarrollan estudiantes y graduados del programa, mostrando cómo la ingeniería y la biotecnología pueden contribuir a enfrentar desafíos asociados al aprovechamiento de recursos, la sustentabilidad y la economía circular.
Durante la jornada se presentarán trabajos relacionados con la obtención de compuestos antioxidantes, la valorización de residuos agroindustriales, la producción de combustibles sostenibles de aviación, la microencapsulación de probióticos y el desarrollo de tecnologías para proteger compuestos bioactivos. Las exposiciones permitirán conocer distintas aproximaciones científicas orientadas a transformar subproductos y residuos en materias primas con potencial aplicación productiva.
La III Jornada de Difusión de Investigación en Bioprocesos se desarrollará entre las 8:30 y las 12:30 horas en el Auditorio del Instituto de Agroindustrias UFRO.
Expositores
| Michael Araneda | “Cerrando el ciclo del oro líquido: rentabilidad y sustentabilidad del alperujo de oliva” |
| Paulina Sepúlveda | “Extracción a alta presión de compuestos antioxidantes a partir de sustratos peletizados” |
| Sebastián Trigo | “Biorrefinería del bagazo cervecero para producción de ácidos orgánicos” |
| Victor Bascur | “Microencapsulación de microorganismos probióticos por secado por aspersión” |
| Benjamín Nahuelcura | “Biorefinería del raps para la producción de combustibles sostenibles de aviación” |
| Juan Cumilaf | “Encapsulación de aceites ricos en ácidos poliinsaturados mediante gelificación iónica” |
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