Los residuos y subproductos generados por la industria agroalimentaria pueden convertirse en oportunidades para la innovación, la sustentabilidad y el desarrollo de nuevas aplicaciones productivas. Esa fue una de las principales ideas abordadas durante la III Jornada de Difusión de Investigación en Bioprocesos “Bioprocesos sustentables: Transformando residuos agroindustriales en productos de valor”, organizada por el Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos de la Universidad de La Frontera.
La actividad reunió a estudiantes, graduados y asistentes interesados en conocer las líneas de investigación que se desarrollan en el programa, con trabajos vinculados a la valorización de residuos agroindustriales, obtención de compuestos antioxidantes, producción de combustibles sostenibles, microencapsulación de probióticos y desarrollo de tecnologías para proteger compuestos bioactivos.
El director del Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos, Dr. Edgar Uquiche, explicó que esta instancia permitió difundir el trabajo científico desarrollado por el programa y acercarlo a nuevos públicos. “Esta tercera jornada de difusión de la investigación en bioprocesos consiste en presentaciones de estudiantes y graduados de nuestro programa que presentan sus investigaciones. Esto en el marco de la convocatoria que estamos realizando para la admisión 2027 a nuestro programa. Esto también sirve para visibilizar las líneas de investigación que desarrollan los profesores del cuerpo académico y que son desarrolladas dentro del programa”, señaló.
Desde la mirada de quienes participaron en la jornada, Stephania Rivas, ingeniera civil en Biotecnología egresada de la UFRO, valoró el enfoque aplicado de las investigaciones presentadas. “Lo más interesante de esta jornada y lo más valioso que yo rescato es sobre todo la intención de recuperar estos productos, subproductos, residuos que nosotros conocemos normalmente y aplicarlos nuevamente en la industria y restablecerlos en el ciclo para poder evitar pérdidas y así tener nuevos productos de interés tanto comercial, farmacéutico, nutricional, cosmético”, comentó.
Por su parte, el Dr. Michael Araneda, graduado del Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos, destacó el valor de estos espacios para fortalecer la vinculación, la divulgación científica y la formación de capital humano avanzado. “Es importante este tipo de jornadas de vinculación, sobre todo porque uno puede exponer sus proyectos de investigación, tanto candidatos a doctores como los que ya somos egresados y titulados acá de la Universidad de La Frontera en el Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos. Creo que la vinculación es relevante desde el punto de vista de generar este conocimiento y poder divulgarlo, no solamente en revistas científicas, en las comunidades científicas, sino que también a la sociedad civil y también a los alumnos que próximamente pueden entrar también a este doctorado”, expresó.
La jornada permitió visibilizar el aporte de la investigación doctoral UFRO al desarrollo de soluciones sustentables para el territorio, fortaleciendo el vínculo entre ciencia, industria, economía circular y formación avanzada.
