París Paredes Inostroza obtuvo recientemente el grado de Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos de la Universidad de La Frontera, tras la defensa de su tesis titulada “Enhanced squalene production by Thraustochytrium sp. RT2316-16: effect of operating and cultivation conditions” .
La investigación se centró en mejorar la producción de escualeno, un compuesto natural con propiedades antioxidantes, hidratantes y potenciales beneficios para la salud, utilizado ampliamente en las industrias cosmética, farmacéutica y nutracéutica. Tradicionalmente, este compuesto se obtiene a partir de fuentes animales o vegetales, lo que plantea desafíos en términos de sostenibilidad.
En este contexto, el trabajo doctoral abordó el uso de microorganismos marinos, específicamente Thraustochytrium sp. RT2316-16, como una alternativa biotecnológica para la producción de escualeno. Este microorganismo destaca por su capacidad de generar compuestos de alto valor, incluyendo ácidos grasos omega-3 como DHA y EPA, además de carotenoides y coenzima Q10 .
Uno de los principales aportes de la tesis fue la identificación de condiciones óptimas de cultivo –como la concentración de oxígeno disuelto, la composición del medio y la relación entre fuentes de carbono y nitrógeno– que permiten aumentar significativamente la acumulación de escualeno en el microorganismo. Los resultados demostraron que, bajo condiciones controladas, es posible alcanzar concentraciones de hasta 1,5 g/L de escualeno, posicionando a esta cepa como una alternativa prometedora para su producción a escala industrial .
Asimismo, la investigación estudió estrategias para potenciar la síntesis de este compuesto mediante la incorporación de extractos naturales ricos en polifenoles y compuestos inhibidores de rutas metabólicas específicas, lo que permitió incrementar su acumulación y comprender mejor los mecanismos biológicos involucrados.
La tesis fue desarrollada bajo la guía de la Dra. Carolina Shene De Vidts, académica del Departamento de Ingeniería Química e integrante del claustro del programa doctoral.
París Paredes es Ingeniero Civil en Biotecnología y Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Biotecnología por la misma casa de estudios. Sus líneas de investigación se enfocan en microbiología marina, fermentaciones y la obtención de compuestos bioactivos, áreas en las que su trabajo doctoral aporta al desarrollo de procesos más sostenibles y eficientes para la industria biotecnológica.